Een snel en gezond ontbijtje voor een drukke ochtendspits. Onderstaand ontbijt bevat 20 gram eiwit mits je geen soja yoghurt gebruikt. Soja yoghurt bevat minder eiwit, hierdoor kom je maar op ca. 14 gram eiwit per portie. Mocht je na een training ’s morgens ontbijten dan heb je een prima herstelmaaltijd door de hoeveelheid eiwit en koolhydraten. Dit zorgt voor herstel van je spieren en het aanvullen van je glycogeenvoorraad. Door kiwi en aardbeien toe te voegen heb je direct al de helft van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit binnen en het zorgt ervoor dat je geen extra suiker of andere zoetstof hoeft toe te voegen als je niet van de zure smaak van yoghurt/kwark houdt. Dit ontbijtje is ook FODMAP – proof als je tegen lactose kan. Daarbij gaat het ook om zure zuivelproducten wat veel mensen beter verdragen dan de zoete varianten als melk en vla. Ideale start van de dag!

Ingrediënten

125-150 ml Griekse yoghurt Optimel 0% vet of magere kwark of soja yoghurt
1 kiwi
4-5 aardbeien, afhankelijk van de grootte
½ portie zelfgemaakte granola (zie recept op de site) of 40 g muesli
10 g pure chocolade, grof gehakt
20 g paranoten, grof gehakt

Optioneel:
1 tl haverzemelen